local_shipping ارسال رایگان برای خریدهای بالای ۵۰۰,۰۰۰ تومان | ضمانت اصالت و تازگی رست قهوه
CafeChi Brand Logo کافه‌چی
favorite ۲ shopping_bag ۳
workspace_premium مجموعه انحصاری میکرورست کافه‌چی • محصولات برشته‌کاری پاییز ۱۴۰۳

قهوه تخصصی و سینگل اوریجین (Single Origin Specialty Micro-Lot)

دانه‌های برگزیده از مزارع ممتاز اتیوپی، کلمبیا، کنیا، پاناما و گواتمالا با امتیاز ارزیابی کاپینگ بالای ۸۵ و شناسنامه بوم‌شناختی شفاف. برشته‌شده به شیوه‌ میکرورست جهت تثبیت حداکثری نت‌های بویایی و طعم‌یادهای ذاتی خاستگاه.

تعداد ارقام فعال ۱۲ لات ممتاز
محدوده ارتفاع کشت ۱۶۰۰ - ۲۳۰۰متر
میانگین امتیاز کاپینگ ۸۹.۴ SCA
تضمین تازگی عطر و طعم

رست هفتگی بر اساس سفارش ثبت‌شده

local_fire_department
فرآوری و واریته:
verified_user کلیه ارقام همراه با کارت شناسنامه مزرعه ارسال می‌گردد.
tune انتخاب دانه‌ها نمایش ۶ لات پیشنهادی
expand_more
اتیوپی واشد (Washed)
star SCA ۹۱.۵
ارتفاع: ۲,۱۰۰ متر
منطقه گدیو • زیرگونه کُرومه بومی

قهوه اتیوپی یرگاچف کوچره

فرآوری شسته متمرکز با اسیدیته شفاف و مرکباتی، و پایان ملایم چای سیاه معطر.

شکوفه یاسمن هلوی رسیده عسل کوهی
درجه برشته‌کاری: لایت-مدیوم
بسته ۲۵۰ گرمی
۴۹۵,۰۰۰ تومان
کلمبیا رد هانی (Red Honey)
star SCA ۸۹.۰
ارتفاع: ۱,۹۵۰ متر
مزرعه ویلا رزا • واریته کاتورا

قهوه کلمبیا ویلا رزا هانی

فرآوری عسلی با ماندگاری شیرینی شهد در دهان و اسیدیته معتدل ملس میوه‌ای.

کارامل ذوب‌شده توت‌فرنگی وحشی فندق بو داده
درجه برشته‌کاری: مدیوم متعادل
بسته ۲۵۰ گرمی
۵۲۰,۰۰۰ تومان
پاناما بچ کمیاب گیشا
workspace_premium SCA ۹۳.۰
ارتفاع: ۲,۲۵۰ متر
هاسیندا لا اسمرالدا • واریته گیشا اصلی

قهوه پاناما گیشا بوکِت

پیچیده‌ترین طعم‌یاد گلی در دنیای قهوه با رایحه ترنج، یاس و پایانی ابریشمی و شفاف.

ترنج (Bergamot) لیچی و گل سرخ پاپایا استوایی
درجه برشته‌کاری: سوپر لایت کاپینگی
بسته ۱۰۰ گرمی (نسخه ویژه)
۱,۲۸۰,۰۰۰ تومان
کنیا واشد دو مرحله‌ای AA
star SCA ۸۹.۲
ارتفاع: ۱,۸۵۰ متر
منطقه نیری • واریته SL28 & SL34

قهوه کنیا AA نیری هیلز

انفجار طعم‌های تیره میوه‌ای، بادی غنی با اسیدیته سرزنده اسید فسفریک و گریپ‌فروت سرخ.

تمشک سیاه گریپ‌فروت سرخ رب انار ملس
درجه برشته‌کاری: لایت-مدیوم
بسته ۲۵۰ گرمی
۵۱۰,۰۰۰ تومان
گواتمالا واشد آتشفشانی
star SCA ۸۷.۵
ارتفاع: ۱,۶۵۰ متر
خاک آتشفشانی دره آنتیگوآ • بوربون

قهوه گواتمالا آنتیگوآ مدینا

بادی سنگین و غلیظ با رایحه‌های کاکائو تلخ ۷۰٪ و گرمای دلنشین ادویه‌های پاییزی.

شکلات تلخ سوئیسی دارچین و جوز هندی سیب سبز پخته
درجه برشته‌کاری: مدیوم کامل
بسته ۲۵۰ گرمی
۴۶۰,۰۰۰ تومان
کاستاریکا یلو هانی (Yellow Honey)
star SCA ۸۸.۰
ارتفاع: ۱,۷۵۰ متر
منطقه تارازو • واریته ویلا سارچی

قهوه کاستاریکا تارازو هانی

شیرینی شدید طبیعی نیشکر و خلوص طعم سیب پخته با تعادل کریستالی در فنجان دمی.

سیب سرخ آبدار شکر قهوه‌ای خام بادام شیرین
درجه برشته‌کاری: مدیوم لایت
بسته ۲۵۰ گرمی
۴۸۰,۰۰۰ تومان
menu_book راهنمای تخصصی طعم‌شناسی کافه‌چی

چگونه قهوه متناسب با متد دم‌آوری خود را انتخاب کنیم؟

فرآوری دانه و ارتفاع کشت، مستقیم بر اسیدیته، غلظت بادی و نت‌های بویایی اثر دارند. اگر از ابزارهای قطره‌ای فیلتری نظیر V60 یا کمکس استفاده می‌کنید، فرآوری‌های شسته (Washed) شفاف‌ترین فنجان را ارائه می‌کنند. برای آیروپرس یا اسپرسوی مدرن سینگل، دانه‌های هانی یا بی‌هوازی طعم‌های غنی‌تر و کرمای شیرین‌تری پدید می‌آورند.

ابزار دم‌آوری درجه آسیاب فرآوری پیشنهادی نسبت آب به قهوه
پور اوور V60 / چمکس متوسط-ریز (شن ساحلی) واشد / لایت رست 1:16 (15g/240ml)
آیروپرس (Aeropress) متوسط هانی / نچرال 1:14 (17g/240ml)
فرنچ پرس / کلد برو درشت (نمک دریا) نچرال / بی‌هوازی 1:15 (20g/300ml)
پاسخگویی سریع باریستای ارشد در کمتر از ۵ دقیقه
نمودار تعادل سنسوری سینگل اوریجین میانگین کیفی دسته‌بندی فعلی در استاندارد انجمن قهوه تخصصی
شفافیت اسیدیته (۹۲) بادی و بافت دهانی (۸۶) شیرینی ملس (۸۸) رایحه و افترتیست (۹۱)

تمام سفارشات در بسته‌های سوپاپ‌دار آلومینیوم-کرافت ضد نفوذ اکسیژن بسته‌بندی می‌شوند تا طعم‌یادها تا ۶ ماه به شکل دست‌نخورده حفظ شوند.

check_circle محصول به سبد خرید اضافه شد